Comienza el Congreso de Cocina en miniatura más importante del país

Los amantes de la gastronomía más vanguardista podrán disfrutar de un certamen en el que prestigiosos chefs comparten espacio durante algo más de una semana en la que además de las ponencias habrá talleres y catas.

El Palacio Europa de Gasteiz se convertirá desde hoy en el epicentro de la gastronomía estatal en el marco del Miniature Pintxos Congress, que reunirá hasta el miércoles a lo más granado de la cocina en miniatura. El evento concluirá coincidiendo con la celebración del Día Internacional de la Mujer, el 8 de marzo, con una jornada especial protagonizada por mujeres chefs y un homenaje al chef Juan Mari Arzak.

Miniature, que alcanza su cuarta edición, reunirá en la capital alavesa a los mejores cocineros de la alta gastronomía en miniatura. Entre ellos se encuentra Fran Agudo, chef del bar Tickets de Barcelona, con una estrella Michelin, Iñigo Elorriaga, chef del restaurante Boroa de Amorebieta-Etxano, que también cuenta con una estrella Michelin y Patxi Eceiza, del gasteiztarra Zaldiaran, chef que presume también de este galardón.

El Palacio Europa, que el sábado acogió la versión txiki del Congreso, congregará a un total de 21 ponentes que, a lo largo de los tres días, mostrarán en formato master-class sus técnicas y creaciones más premiadas. Junto a los profesionales con estrellas Michelin, estarán representantes de diferentes comunidades del Estado como Canarias, Andalucía, Galicia, Asturias, Valencia o Madrid.

El congreso nuevamente contará con diferentes visitas internacionales, como chefs llegados de México y Colombia, que compartirán con el resto de cocineros su saber y experiencia. Sabores, técnicas, texturas y diseños asombrosos, todos concentrados en un pequeño bocado exquisito para los paladares.